| Ingredientes | Quantidade |
| Azeite de oliva | q.b. |
| Fundos de alcachofra pré-cozidos | 3 und |
| Tomate concassé | 100g |
Modo de preparo:
Coloque as 3 unidades de alcachofras para cozinhas, enquanto isso, vá preparando e cortando o tomate concassé.
Quando as folhas da alcachofra soltarem-se dela com facilidade, você já pode tirá-las do fogo.
Tire todas as folhas da alcachofra, e tire também todos os espinhos e raspe um pouco o talo. Você pode cortar o fundo que ficou como preferir; em 4 ou 6 partes.
Feito isso, coloque um pouco de azeite na sauteuse, e acrescente a alcachofra e o tomate concassé. Saltei-os até que a alcachofra esteja macia, e o tomate também, o que não ira demorar muito.
Feito isso, o prato esta pronto.
Bom preparo!
