Filé de frango ao molho de ervas frescas

Rendimento: 1 filé

Ingredientes	Quantidade
Filé de frango	1 und.
Sal	q.b.
Pimenta do reino moída	q.b.
Óleo	q.b.
Cebola	20g
Vinho branco	50 ml
Fundo de frango	200 ml
Tomilho fresco	q.b.
Alecrim fresco	q.b.
Salsinha fresca	q.b.
Amido de milho	2 g

Modo de preparo:

Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Aqueça a sauteuse, quando estiver muito quente, despeje o óleo nela, e espere que este esquente também.

Coloque o filé de frango, e espere que desgrude da frigideira, quando desgrudar, vire o filé e espere novamente que desgrude da frigideira. Vá cozinhando até que atinja textura e coloração característica.

Retire o filé da sauteuse, acrescente mais um pouco de óleo, e coloque a cebola e o alho. Mexa bem, e em seguida, deglaceie a frigideira com o vinho branco. Feito isso, adicione o fundo de frango, e vá colocando aos poucos o amido de milho, este ajudara a dar textura à seu molho.

Quando o molho estiver cremoso, desligue o fogo, e sirva com o filé de frango.

Seu filé de frango ao molho de ervas frescas esta pronto. Ele pode ser servido com polenta, ou qualquer outro acompanhamento.

Bom preparo!